茶叶： 寿宁植茶历史悠久，明景泰八年，茶叶就以大宗土特产品对外销售，清咸丰、同治年间（1851—1874年），县内生产的红茶，号称“坦洋功夫”，1936年，全县植茶面积就达5.73万亩，年产毛茶1044.5吨。 建国以来，所产“玉记牌银毫”和“凤凰舌”绿茶分别获得世界跨国公司评定的“五星钻石奖”和澳门博览会国际金奖，“茉莉花茶”、“福寿银毫”和“眉珍茶”多次获部、省优质产品奖。寿宁高山乌龙茶，寿宁石井红茶亦是广受消费者的爱戴。

现茶叶已成为寿宁经济的支柱产业之一，武曲、斜滩、南阳、凤阳、竹管垅的全部，犀溪、芹洋、平溪大部分地区，自然条件好，集中成片，是寿宁县茶叶的集中地带。规模较大的有龙虎山茶场、南阳茶场、万氏留香茶场

马铃薯：寿宁马铃薯色泽金黄，质地清脆细嫩，营养丰富，淀汾量高，含多种维生素与人体必需的微量元素，天然矿物质。具有抗血脂、降血压功效。享誉国内外，远销日本，东南亚与欧美地区。种植马铃薯历史悠久，以长期培育，加上独特的山区气候，特有的土质，种薯产量高，抗病虫力强。是寿宁农业创汇的主要经济作物之一。是地方风味小吃的主料，享有盛名。全席马铃薯素宴是寿宁佛家弟子举行盛大佛事庆典时迎宾的美味佳肴，深受国内外游客的赞誉。